節目時長(cháng)：8集*20分(fēn)
節目類型：人文(wén)美食類
節目簡介：作(zuò)為(wèi)中(zhōng)國(guó)八大菜系之一，閩菜以烹制山(shān)珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以“香”、“味”見長(cháng)，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇園地中(zhōng)獨具(jù)一席。然而随着歲月流逝，一批閩菜大師慢慢老去，甚至有(yǒu)一些已經離開人世，他(tā)們做過的那些經典閩菜，如今甚至面臨着失傳的可(kě)能(néng)。幸而還有(yǒu)一批為(wèi)閩菜事業殚精(jīng)竭慮的閩廚們，他(tā)們曾見證過閩菜的光輝歲月，如今更是緻力于傳承經典，發揚閩菜文(wén)化。
